Aşurelik buğday ile hangi tarifler yapılabilir?

Aşurelik buğdayın mutfaktaki çok yönlülüğü, geleneksel tatlı sınırlarını aşarak modern tariflere nasıl uyum sağladığını keşfetmek için bir rehber. Besleyici değeri yüksek bu tahıl, hem ana yemeklerde hem de ara öğünlerde şaşırtıcı lezzetler yaratma potansiyeli taşıyor.

18 Kasım 2025

Aşurelik Buğday ile Hangi Tarifler Yapılabilir?


Aşurelik buğday, mutfaklarımızda önemli bir yere sahip olan tahıllardan biridir. Özellikle aşure tatlısının yapımında ana malzeme olarak kullanılan buğday, sağlıklı beslenme açısından da pek çok fayda sağlamaktadır. Bu makalede, aşurelik buğdayın kullanıldığı farklı tarifleri inceleyeceğiz.

Aşurelik Buğday Nedir?


Aşurelik buğday, genellikle nohut, fasulye ve kuru meyvelerle birlikte kullanılan, pişirme süresi biraz uzun olan özel bir buğday çeşididir. Protein ve lif açısından zengin olması, onu besleyici bir malzeme haline getirir. Aşurelik buğday, deniz ve iç mekan ikliminde yetişebilir ve Türkiye'de çeşitli bölgelerde üretilmektedir.

Aşurelik Buğdayın Faydaları


  • Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
  • Lif bakımından zengin olduğu için sindirim sistemine faydalıdır.
  • Aynı zamanda vitamin ve mineral deposudur; B vitamini, demir, çinko gibi besin maddeleri içerir.
  • Formda kalmaya yardımcı olur ve uzun süre tokluk hissi sağlar.

Aşure Tarifi

Aşure, aşurelik buğdayın en bilinen tarifidir. İşte aşure tarifi:
  • Malzemeler:
    • 1 su bardağı aşurelik buğday
    • 1 su bardağı nohut
    • 1 su bardağı kuru fasulye
    • 6 su bardağı su
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı kuru üzüm
    • 1 su bardağı ceviz içi
    • Tarçın (isteğe bağlı)
  • Yapılışı:
    • Aşurelik buğday, nohut ve fasulye bir gece önceden ıslatılır.
    • Ertesi gün, su ile birlikte tencereye konulur ve kaynamaya bırakılır.
    • Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edilir.
    • Daha sonra kuru üzüm ve toz şeker eklenir, 10 dakika daha pişirilir.
    • Servis yapmadan önce ceviz ve tarçın eklenerek süslenir.

Salatalar için Aşurelik Buğday Kullanımı

Aşurelik buğday, salatalara katılmak için de kullanılabilir. İşte basit bir salata tarifi:
  • Malzemeler:
    • 1 su bardağı pişirilmiş aşurelik buğday
    • 1 adet domates
    • 1 adet salatalık
    • 1/2 adet kırmızı soğan
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
  • Yapılışı:
    • Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyin.
    • Soğuk servis edin.

Çorba Tarifleri

Aşurelik buğday, çorbalara da hafif bir dokunuş katmak için kullanılabilir. İşte bir çorba tarifi:
  • Malzemeler:
    • 1 su bardağı aşurelik buğday
    • 1 adet havuç
    • 1 adet patates
    • 1 adet soğan
    • 4 su bardağı sebze suyu
    • Tuz, baharatlar (isteğe bağlı)
  • Yapılışı:
    • Soğan, havuç ve patates doğranır ve bir tencereye konulup kavrulur.
    • Aşurelik buğday ve sebze suyu eklenerek pişirilir.
    • Çorba istenilen kıvama gelene kadar kaynatıldıktan sonra tuz ve baharat eklenir.

Sonuç

Aşurelik buğday, hem besleyici hem de lezzetli tariflere katkıda bulunabilen bir malzemedir. Yalnızca aşure yapmakla kalmayıp, salata ve çorbalara da kolaylıkla entegre edilebilir. Beslenme rutinlerimize aşurelik buğdayı dahil etmek, sağlıklı ve dengeli bir yaşam sürmemize yardımcı olacaktır.

Bu makalede aşurelik buğday ile yapılabilecek tariflerin sadece birkaçını ele aldık. Kendi yaratıcılığınızı kullanarak çeşitli kombinasyonlar ve tarifler geliştirebilirsiniz. Aşurelik buğday, sağlık dolu ve besleyici bir yemek için mükemmel bir başlangıçtır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Buğday Ekimi Aşamaları
Buğday Ekimi Aşamaları
;