Kastamonu Siyez Buğdayı

Kastamonu siyez buğdayı, günümüzde yetiştirilmekte olan buğday türleri arasında en doğal olan buğday türüdür. En fazla Kastamonu ilinde yetiştirildiği için bu ismi almıştır. Bu buğdayın faydaları saymak ile tükenmez. Bulguru ile lezzetli yemekler yapılmasının yanı sıra insan sağlığına da son derece faydalıdır. Dünya üzerinde ilk buğday türü olarak bilen siyez buğdayının bir çok faydası bulunmaktadır.
Soğuk hava koşullarına ve don olaylarına karşı oldukça dayanıklı bir özelliği bulunan bu buğdayı başakları kılçıklı olup beyaz bir başak rengine sahiptir. Genellikle İç Anadolu bölgesinde yetiştirilmektedir. Yağmur ve doluya karşı oldukça dayanıklı olan bu buğday türü harman olma özelliğine sahiptir.

Kastamonu siyez buğdayı özellikleri
  • Günümüzde en fazla tercih edilen buğday türleri arasındadır.
  • İçerisinde bulunan lif bakımından oldukça zengin olan siyez buğdayı kanda bulunan yağ oranını düşürür. Ayrıca sindirim sisteminin işlevini yapmasına yardımcı olarak bağırsakların temizlenmesine fayda sağlar.
  • Antioksidan bakımından oldukça zengindir. Vücutta bulunan hücrelerin yapısını koruyarak yaşlanmayı geciktirir.
  • Vücut derisinin sağlıklı bir yapı kazanmasın yardımcı olur. Ayrıca deri üzerinde oluşabilecek hastalıklara karşı koruma sağlar.
  • Uzun süre boyunca bozulmaz ve küflenmeye karşı dayanıklıdır.
  • Protein bakımından oldukça zengin bir yapıya sahiptir.
  • Karbonhidrat değeri düşüktür.
  • İçerisinde bulunan B1 vitamini sayesinde sinir sisteminin korur ve sindirim sisteminde meydana gelebilecek rahatsızlıklara karşı koruma sağlar. Ayrıca kabızlık ve ishal gibi rahatsızlıkların giderilmesini sağlar.
  • Folik asit bakımından zengindir. Bu nedenden dolayı hamilen bayanların Kastamonu siyez buğdayı tüketmesi oldukça önemlidir.
  • İçerisinde doymamış yağlar bulunmaktadır.
  • Ayrıca anne sütünü arttırarak annenin ve bebeğin bağışıklık sisteminin gelişmesine fayda sağlar.
  • Vücutta oluşabilecek çeşitli kanser hastalıklarına karşı oldukça faydalıdır.
  • Bunun yanı sıra içerisinde bulunan yüksek miktardaki mineral ve selülozdan dolayı vücuda alınmış olan besinlerin sindiriminin hızlandırılmasına fayda sağladığı gibi oluşabilecek bağırsak hastalıklarına karşıda koruma sağlar.
  • Hücrelerin koruyarak yenilenmesine yardımcı olur.
Kastamonu siyez buğdayı ile elde edilen bulgur ve ekmeğin tadı diğer buğday çeşitlerine göre farklılık göstermektedir. Bulgurun içerisinde bulunan karbonhidrat değeri düşüktür ancak protein değeri oldukça yüksektir. Siyez buğdayının sert ve katmanlı kabuk yapısından dolayı bu türün üretimi zorlaşmaktadır. Başaklarının düzensiz bir yapıda olması nedeni ile makine ile hasat imkanı yapılamamaktadır. Bu yüzden el ile hasadının yapılması gerekmektedir.

Kastamonu Siyez Buğdayı Yorumları

şifre Kırmızı sayıyı girin

1 Yorum Yapılmış "Kastamonu Siyez Buğdayı"
Siyez Bulguru Kullanıyorum Tadı Çok Lezletli Benim Çocukluğumda Yendiğim Tatlara Benziyor
Fatma Halıcıoğlu . 2018-06-20 / 4,5
CEVAP YAZ
Tam Buğday Ekmeği Şekeri Yükseltirmi
Tam buğday ekmeği şekeri yükseltirmi, çağımızda birçok hastalıktan kurtulmak için dengeli ve sağlıklı beslenmek son derece önemlidir. Vücudun insülin direncini yükselten bazı yiyeceklerden kaçınılması halinde şekerin gerekli seviyede tutulması sağlan...
Kavılca Buğdayı
Kavılca buğdayı, bu buğday türü vücutta meydana gelebilecek kanser hastalıklarına karşı mükemmel bir koruyucu özellik taşır. Doğu Anadolu'nun Kars Kars yöresine ait bir türüdür. Kabuğu kalın bir yapıda ve katmanlı bir şekilde oluşmaktadır. Kabuğunun ...
Kavuzlu Buğday
Kavuzlu buğday, buğdaygiller ailesinden olan bir buğday türü olarak bilinmektedir. Kavuzlu buğday eski çağlarda Avrupa'nın bazı bölgelerinde Bronz Çağ'dan Orta Çağ'a kadar bilinen ve neredeyse her yemekte kullanılan bir buğday türü olduğu bilinmekted...
Buğday Suyu
Buğday Suyu son dönemde oldukça popüler hale gelen bir içecek olmuştur. Nedeni sağlık açısından birçok yararının olmasıdır. Kanser gibi hayati önem taşıyan sağlık sorunlarının tedavi edilme aşamasında ve bu hastalığın oluşmasını engellemede oldukça e...
Buğday Proteini
Buğday Proteini, vücuda ve sağlığa çeşitli faydaları bulunan bu proteinin diğer ismi de glütendir. Bu buğday proteininin vücuda bir çok faydası bulunmaktadır. İnsanların sağlıklı bir hayat yaşayabilmesi için yağ. protein. vitamin. karbonhidrat. miner...
Tohumluk Buğday Çeşitleri
Tohumluk buğday çeşitleri, buğday ülkemizde ve dünyada da en çok tüketilen besindir. Ana yiyeceğimiz olan ekmek başta olmak üzere bir çok alanda da kullanılmaktadır. Buğday kullanıldıkları alanlara göre çok farklı çeşitleri bulunmaktadır. Ve bu çe...
Yoğurtlu Buğday Salatası
Yoğurtlu Buğday Salatası, Buğday; diyetisyenlerin ve beslenme uzmanlarının dost yiyecek olarak gördüğü buğday aynı zamanda sıcak yaz aylarında mide içinde dosttur. Buğday; lezzetli, hafif be besleyicidir. Bu özelliği sayesinde kilo sıkıntısı olanları...
Buğday Hastalıkları
Buğday hastalıkları, tahıl ürünlerinin en önemlilerinden birisi olan buğdayı olumsuz yönde etkilemektedir. Buğday ekimi ile başlanan bir emekle biçilmesine kadar geçen sürede birçok kişinin eli değmiştir. Tarlaya ekilen buğday filizlenip büyüyene ka...
1 Dilim Tam Buğday Ekmeği Kaç Kalori
1 Dilim Tam Buğday Ekmeği Kaç Kalori; Vücuttaki kiloların meydana gelmesini sağlayan en etkili ve en somut faktörlerin başında karbonhidrat gelir. Ekmekte oldukça yoğun bulunan karbonhidratlar, kilo verme problemi olan kişilerin en büyük düşmanları a...
2 Dilim Tam Buğday Ekmeği Kaç Kalori
2 dilim tam buğday ekmeği kaç kalori, Buğday ekmeği bilindiği gibi bizim vazgeçemediğimiz yiyeceğimizdir. Ekmek yemediğimiz zaman kendimizi doymamış hissetmekteyiz. Ancak ekmeğin kilo üzerinde oluşturduğu olumsuz etkiler üstüne söylemler ortaya çıkmı...
Dövme Buğday
Dövme buğday, Çok eski yıllardan itibaren tüketilen temel gıda maddelerinden biri olan buğday, Türk mutfağının vazgeçilmez tahılları arasında yer alır. Buğdayın dış kabuğunun yani kepeğinin bazı işlemler ile giderilmiş ve ezilmiş hali olan dövme buğd...
Ekmeklik Buğday Çeşitleri
Ekmeklik Buğday Çeşitleri, Buğday insanın temel ihtiyaçlarının en başında yer alır. Dünya çapında ekimi en çok yapılan iki üründen biri buğdaydır. Bizim ülkemizde de ilk sırayı alır. Ülkemizde de en çok İç Anadolu bölgesinde yetişir. Buğday genelde ...
Buğday Nişastalı Tuzlu Kurabiye
Buğday nişastalı tuzlu kurabiye; Bir çoğumuz nişastayı tatlılarda veya tatlı kurabiyeler de kullanırız. Fakat nişastayı tuzlu kurabiyeler de kullandığımızda da kıtır kıtır ve ağızda dağılan bir lezzet elde edebiliriz. Tuzlu kurabiyeyi sevmeyen nerede...
Diş Buğdayı Kurabiyesi
Diş buğdayı kurabiyesi, Anadolu'da çok eski zamanlardan beri yapılan diş buğdayı kutlaması geleneksel olarak günümüze kadar ulaşmıştır. Yani anlayacağınız oldukça eski bir Türk geleneğidir bu kutlama. Bütün aile bireyleri bunun için toplanır. Bebeğin...
Buğday Besin Değeri
Buğday Besin Değeri, Buğday en önemli besin maddesidir. İnsanların temel besin maddesi olan ekmeğin ana maddesidir. Un yapıp kullanıldığı gibi hayvanlar için yem olarak da kullanılabilir. Hasat zamanında elde edilen samanlar çiftlik hayvanları için ...
Haşlanmış Buğday
Haşlanmış buğday; birçok derde devadır. Buğday lif yönünden son derece zengin bir besin maddesidir. Ayrıca değerli bir tahıl olan buğdaydan istifade edebilmek adına hazırlanabilecek çeşitli tarifler bulunmaktadır. Bu tariflerin birçoğu geleneksel öze...

Tam Buğday Ekmeği Şekeri Yükseltirmi

Tam buğday ekmeği şekeri yükseltirmi, çağımızda birçok hastalıktan kurtulmak için dengeli ve sağlıklı beslenmek son derece önemlidir. Vücudun insülin direncini yükselten bazı yiyeceklerden kaçınılması halinde şekerin gerekli seviyede tutulması sağlan...

Kavılca Buğdayı

Kavılca buğdayı, bu buğday türü vücutta meydana gelebilecek kanser hastalıklarına karşı mükemmel bir koruyucu özellik taşır. Doğu Anadolu'nun Kars Kars yöresine ait bir türüdür. Kabuğu kalın bir yapıda ve katmanlı bir şekilde oluşmaktadır. Kabuğunun ...

Kavuzlu Buğday

Kavuzlu buğday, buğdaygiller ailesinden olan bir buğday türü olarak bilinmektedir. Kavuzlu buğday eski çağlarda Avrupa'nın bazı bölgelerinde Bronz Çağ'dan Orta Çağ'a kadar bilinen ve neredeyse her yemekte kullanılan bir buğday türü olduğu bilinmekted...

Buğday Suyu

Buğday Suyu son dönemde oldukça popüler hale gelen bir içecek olmuştur. Nedeni sağlık açısından birçok yararının olmasıdır. Kanser gibi hayati önem taşıyan sağlık sorunlarının tedavi edilme aşamasında ve bu hastalığın oluşmasını engellemede oldukça e...

Buğday Filizi

Buğday Filizi, buğday filizi elde etmek için ilk olarak organik buğday tohumu alınır. Bir çay bardağı kadar buğday bir kaba dökülür ve bir gün boyunca suda bekletilir. Ertesi gün şişen buğdayların suyu süzülerek herhangi bir temiz bez üzerine ...

Tam Buğday Unlu Ekmek

Tam buğday unlu ekmek; Sağlıklı olduğu pek çok uzman tarafından dile getirilmiştir. Ekmek Türk mutfağında olmazsa olmazdır. Fakat hem kilo kontrolü hem de sağlıklı bir hayat sürmek için ekmek olmadan karın doyurmayı başarmak çok önemlidir...

Tam Buğday Ekmeği

Tam buğday ekmeği; buğdayların bütün olarak öğütülmesinden oluşan undan meydana gelir. Bir buğday taneciğinde 3 kısım vardır. Bunlar;Kepek: Buğdayın kabuğudur. Buğdayın ağırığının yüzde 15 ini oluşturur. Lif bakımından çok zengindi...

Diş Buğdayı Cupcake

Diş Buğdayı Cupcake, diş buğdayı artık bir trend haline gelen en güzel geleneklerimizden biri olmaya devam ediyor. Tabi ki sunumlar ve ikramlar biraz daha farklı. Eski zamanlarda diş buğdayı bebeğin ilk çıkan dişini kutlamak amacı il...

Buğdayda Pas Hastalığı

Buğdayda Pas Hastalığı; iklim şartlarının epidemi yaptığı dönemlerde buğdayda pas hastalıkları ciddi oranda verim kayıplarına sebep olur. Buğdayda pas hastalığından oluşan zarar, erken enfeksiyonlar ve hastalığın salgın yapması bağlantılı olar...

Aşurelik Buğday

Aşurelik Buğday, Sağlıklı besinler arasında yer alan aşurelik buğday, hemen hemen her ilimizde üretilen bir tahıldır. Ancak İzmir, Konya, Şanlıurfa ve Gaziantep illerinde üretimi daha yaygın olarak yapılır. Durum buğdayının birtakım işlemlerde...

Buğday Gluteni

Buğday Gluteni, buğday glüteni oldukça fazla miktarda içeren bir tahıl gurubudur. Glüten suda çözünen bir protein olma özelliğine sahiptir. Buğday glüteni özellikle çölyak hastaları için son derece zararlıdır. Buğday glüte...

Diş Buğdayı

Diş buğdayı, diş buğdayı ta eskilerden kalma bir gelenek olarak günümüze gelmiş. Günümüzde de farklı eklemeler katkılar ve gelişmeler yapılarak gitgide modernleşen bir olay haline gelmiştir. Eskilerden yeni doğan çocuklar beş altı aylık olduk...

Sarı Buğday

Sarı Buğday, halk arasında buğday sevilen bitkidir. Sarı buğday tarım alanında en çok dikilen tahıl besinidir. Türkiye de ekmek çok tüketildiği için buğday ekimi yapılır. Mutfakta sevilerek tüketilir. Özellikle sarı buğday ekmek yapımında un o...

Buğday Özü

Buğday Özü; Ruşeym, kelime manası olarak buğday özü anlamına gelir. Buğday özü, buğday tanesinin filizlendiği kısımdır. Buğday tanesinin embriyosu olan ve %3-4 kısmını oluşturan buğday özü, buğday tanesinin besin ve enerji ihtiyacını karşılar....

Buğday Ruşeymi

Buğday Ruşeymi, Birçok kişi tarafından henüz adı duyulmamış olan buğday ruşeymi, ülkemizde yeni yeni duyulan ve oldukça kıymetli bir yiyecek olması bakımından diğerini anlaşılmış olan bir besindir. Son günlerde marketlerden oldukça kolay temin...

Buğday Hangi Ayda Olgunlaşır

Buğday Hangi Ayda Olgunlaşır, önemli bir ziraat mahsulü olan buğday, insan gıdası olarak en çok tüketilen besinlerden biri olma özelliğine sahiptir. Başak, sap ve kök olmak üzere 3 ana kısımdan oluşan buğday, ilk etapta çiçek olar...

Siyez Buğdayı

Siyez Buğdayı; Siyez; kaplıca veya einkorn, Türkiye, Fas, Yugoslavya ve Fransa ülkelerinde yetişen, Triticum boeoticum yabani buğday çeşidinin kültüre alınmış halidir. Triticum dicoccum buğdayı ile beraber erken zamanda kültüre alınan buğday ç...

Buğdayda Üst Gübreleme

Buğdayda Üst Gübreleme: Un, tüketilen tüm gıdaların ilk sırasında yer alır. Yediğimiz birçok şey unsuz yapılamaz, çoğu sektörün üretiminin ana maddesidir. Özellikle çiftçileri en büyük gelir kaynağıdır ve onları şehirlerde, köylerde, kasabalar...

Diş Buğdayı Şekeri

Diş Buğdayı Şekeri, uzun yıllardan bu yana en güzel geleneklerimizden biri olan diş buğdayı çok eskilerde bebeğin dişleri buğday tanesi gibi sert ve kuvvetli olsun diye yapılırmış. Şimdilerde ise özellikle son 5-6 yıldır bir trend...

Buğday Ruşeymi Yağı

Buğday ruşeymi yağı, kelime karşılığı "buğday özü" olan ruşeym; her bir buğday tanesinin en tepesinde yer alan embriyo kısmına denir. Yani buğday tanesinin canlanmaya (filizlenmeye) başladığı yerdir. Ruşeym buğdaydan daha fazla protein içerdiğ...

Buğday Çimi Tozu

Buğday çimi tozu; tohumun toprağa ekilmiş olduğu günden itibaren vitamin, mineral, çinko, fosfat, enzim ve lif oranının en yüksek seviyede olduğu bir haftanın sonunda kesilip kurutularak elde edilir. Bir gramlık buğday çimi tozunun elde edilme...

Diş Buğdayı Nasıl Yapılır

Diş buğdayı nasıl yapılır: Yöreden yöreye birçok farklı şekilde yapılan diş buğdayı aslında tek bir nedenle yapılır. Oldukça farklılık gösteren diş buğdayı bebeklerin ilk dişleri çıktığında yapılır. Diş buğdayının bebeğin dişi çıkarken ol...

Buğday Üretimi

Buğday üretimi, Buğday yıllık bitkidir, hemen hemen her türlü iklim koşulunda yetişebilir. Dünyanın her yerinde üretilmektedir ve dünyada en fazla üretilen bitki özelliğini de elinde bulundurur. Ilık ve serin iklim koşulları ile derin, killi ...

Yüksek Verimli Buğday Çeşitleri

Yüksek verimli buğday çeşitleri, ekilmiş olduğu sene içerisinde çok fazla buğday veren ve başaktaki buğday sayılarının diğer buğday türleri arasında en fazla sayıya sahip olan verimli çeşitleridir. Yetiştirileceği bölgenin özelliklerine g...

 

Aşurelik Buğday
Buğday Gluteni
Diş Buğdayı
Sarı Buğday
Buğday Özü
Buğday Ruşeymi
Buğday Hangi Ayda Olgunlaşır
Kavuzlu Buğday
Siyez Buğdayı
Buğdayda Üst Gübreleme
Diş Buğdayı Şekeri
Buğday Ruşeymi Yağı
Buğday Çimi Tozu
Diş Buğdayı Nasıl Yapılır
Buğday Üretimi
Yüksek Verimli Buğday Çeşitleri
Buğday Proteini
Kastamonu Siyez Buğdayı
Tohumluk Buğday Çeşitleri
Yoğurtlu Buğday Salatası
Buğday Suyu
Buğday Hastalıkları
1 Dilim Tam Buğday Ekmeği Kaç Kalori
2 Dilim Tam Buğday Ekmeği Kaç Kalori
Dövme Buğday
Ekmeklik Buğday Çeşitleri
Buğday Nişastalı Tuzlu Kurabiye
Diş Buğdayı Kurabiyesi
Buğday Besin Değeri
Haşlanmış Buğday
Popüler İçerik
Diş Buğdayı Şekeri
Diş Buğdayı Şekeri, uzun yıllardan bu yana en güzel geleneklerimizden biri olan diş buğdayı çok eskilerde bebeğin dişleri buğday tanesi gibi sert ve k...
Buğday Ruşeymi Yağı
Buğday ruşeymi yağı, kelime karşılığı "buğday özü" olan ruşeym; her bir buğday tanesinin en tepesinde yer alan embriyo kısmına denir. Yani buğday tane...
Buğday Çimi Tozu
Buğday çimi tozu; tohumun toprağa ekilmiş olduğu günden itibaren vitamin, mineral, çinko, fosfat, enzim ve lif oranının en yüksek seviyede olduğu bir ...
Diş Buğdayı Nasıl Yapılır
Diş buğdayı nasıl yapılır: Yöreden yöreye birçok farklı şekilde yapılan diş buğdayı aslında tek bir nedenle yapılır. Oldukça farklılık gösteren diş bu...
Buğday Üretimi
Buğday üretimi, Buğday yıllık bitkidir, hemen hemen her türlü iklim koşulunda yetişebilir. Dünyanın her yerinde üretilmektedir ve dünyada en fazla ür...
Yüksek Verimli Buğday Çeşitleri
Yüksek verimli buğday çeşitleri, ekilmiş olduğu sene içerisinde çok fazla buğday veren ve başaktaki buğday sayılarının diğer buğday türleri arasında e...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
Ekmeklik Buğday Çeşitleri
Buğday Nişastalı Tuzlu Kurabiye
Diş Buğdayı Kurabiyesi
Buğday Besin Değeri
Haşlanmış Buğday
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Buğday Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Buğday Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Sosyal Medya
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Haziran - 2018