Tam buğday unlu mayalı poğaça nasıl yapılır?

Tam buğday unlu mayalı poğaçalar, sağlıklı beslenme bilincinin arttığı günümüzde popüler bir atıştırmalık haline gelmiştir. Bu poğaçalar, lif açısından zengin, besleyici ve doyurucu olmaları ile dikkat çekmektedir. Yapılış süreci ise oldukça keyiflidir. İşte tam buğday unlu mayalı poğaça tarifinin detaylı açıklamaları.

Tam buğday unlu mayalı poğaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• İsteğe bağlı iç harcı (peynir, zeytin, patates vb.)

Poğaçaların yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli aşama hamurun hazırlanmasıdır. İşte adım adım hazırlık süreci:

• Öncelikle, ılık suyun içine şeker ve kuru mayayı ekleyin, karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta tam buğday ununu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
• Aktifleşen maya karışımını ve sıvı yağı unun ortasına dökün.
• Tüm malzemeleri yavaş yavaş birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse su veya un ekleyebilirsiniz.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

Mayalanmış olan hamur, poğaçaların şekil verilmesi aşamasına geçmeden önce tekrar yoğrulur. Daha sonra aşağıdaki adımları takip edin:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
• Yassı hale getirin ve ortasına istediğiniz iç harcını koyun.
• İç harcı eklediğiniz hamuru kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm elde edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.

Tam buğday unlu mayalı poğaçalar, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, ayran veya salatayla zenginleştirerek aperatif olarak tüketilebilir. Misafirler ve özel günler için sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.